禾味堂私房菜

禾味堂----穿行四季的私房味道。 該項目位于石家莊中心商務(wù)區(qū)域，經(jīng)過多次現(xiàn)場考察和數(shù)據(jù)分析，我們將其定位高端餐飲，為周邊商務(wù)提供服務(wù)需求。自品牌建立以來，一直堅持在提供精致可口的菜品之余，營造出優(yōu)雅高級的用餐環(huán)境和濃厚的文化氛圍，也因此受到精致老饕們的追捧。原店拆遷后地址遷移，品牌有多年的沉淀，現(xiàn)對產(chǎn)品及環(huán)境進(jìn)行升級改造。 空間場景設(shè)計中采用了中國紅元素貫穿整個空間。紅有吉祥如意，喜慶的概念，結(jié)合北京民俗元素，竹林、小橋、亭子、瓦片。營造可觀、可餐、可體驗的就餐空間。 整間餐廳充斥著豐富的、歷史化的簡單元素。故宮的紅色、厚重德城墻磚，竹子底座微弱燈光，讓空間變得更有吸引力。非對稱布局的空間設(shè)計中，中式、西式元素圓融組合，令每一“食”刻皆不凡，真正演繹了“不時不食，應(yīng)食而食”的現(xiàn)代餐飲空間趨勢。 我們采用雙動線的理念，服務(wù)動線和客人動線互不干擾。 通過地臺的抬高，高低錯落，引申出古典園林的空間秩序。在有限的空間內(nèi)，原本單一的空間被解構(gòu)為豐富、變化的體驗。在文化的沉淀之下，空間成為了故事的劇場。拾級而上、步過庭園、進(jìn)入廂間，古典的游園定義了空間的格局，空間的過渡便是故事的發(fā)生。 設(shè)計選材上，空間與景觀的層次分明，金屬、木、石、玻璃、屏風(fēng)隔斷——非透明、透明、半透明的分隔，不同的材質(zhì)與形態(tài)相互參差、重疊，交織形成一個層疊的自然景觀。我們將燈光暗下來，打造高端的商務(wù)氛圍。給鼻、口、眼、耳、體帶來不同的感官。項目位于地下一層無窗。我們在燈光方面增加了踢腳燈、仿天光燈箱，讓地下空間不顯得壓抑。打破了原有的沉悶氛圍。在層高方面，對頂部進(jìn)行了拆除，把層高控制在3米在，并且頂面通過鏡面反射，將空間向上延伸。明與暗，虛與實，呼吸式流轉(zhuǎn)從不同用餐區(qū)看過來，或是不同時間來用餐景與境皆不盡相同。